| 000 -CABECERA |
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| campo de control de longitud fija |
01176nam a22001577a 4500 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
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| campo de control de longitud fija |
230816b ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
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| Número Internacional Estándar del Libro |
978-84-200-1124-0 |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Número de edición |
2da.edic. |
| Número de clasificación |
641.3/S1735INT |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Introducción a la Ingeniería de los Alimentos/ R.P Singh; Dennis R.Heldman. |
| Resto del título |
Título original : Introduction to Food Engineering, 3°ed. |
| Mención de responsabilidad, etc. |
R.Paúl Singh |
| Medio |
Texto impreso, |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
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| Mención de edición |
2da.edic. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza-España |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
R.Paúl Singh ; Editorial Acribia, S.A. |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2009 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
551 pág. |
| Otras características físicas |
Ilustr.:gráficos ,figuras, tablas, |
| Dimensiones |
26.5x 21cm |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Índice de Contenido: Capítulo I.-1.1.- Dimensiones; 1.2.- Unidades Ingenieriles; 1.3.-Sistemas/ Capítulo 2.- Flujo de fluidos en el procesamiento de alimentos; 2.1.- Sistemas de transporte de líquidos; 2.2.- Propíedades de los líquidos, 2.3.- Circulación de líquidos Newtonianos/ Cap. 3.- Energía en el proceso de alimentos; 3.1.- generación de vapor; 3.2.- Utilización de combustibles/ Cap. 4.- Transmisión de calor en el proceso de alimentos/ Cap.5.- Proceso de conservación7 Cap. 6.- Refrigeración/ 7 Cap. 7.- Congelación de alimentos. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Fuente del encabezamiento o término |
Dimensiones. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
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| Tipo de ítem Koha |
Libros |
