TY  - BOOK
TI  - Taller de leche/ Gaetano Paltrinieri: Manuales para educación agropecuarias-Área. Industrias rurales
SN  - 978-607-17-0020-9
U1  - 631/T183TAL 3ra,edic,
PY  - 2009///
CY  - México.
PB  - TrillasS.A.
KW  - Sección de leche
KW  - Sección de esterilización
N1  - Índice de contenido: 1.- Situación actual / 2.- Construcción general del taller / 3.- Suministro /  4.- Sección de recepción; Operaciones, Diseño general de la sección; Equipo de recepción /  5.- Sección de higienización / 6.- Sección de envasado/ 7.- Sección de esterilización / 8.- Sección de elaboración de quesos/ 9.- Sección de mantequilla y crema/ 10.- Sección de Yogurt/ Sección de leche concentrada y en polvo.
ER  -