Valoración de los quesos mexicanos genuinos/ Abraham Villegas de Gante/ Octavio Lozano Moreno/ Fernando Cervantes Escoto.  Conocimiento, degustación, acompañamiento y gastronomía.  Texto impreso 
Octavio Lozano Moreno 
 - 1ra.edición. 
 - Guadalajara, Jalisco ,México.  Editorial Colegio de Postgraduados, Universidad Chapingo.   Septiembre, 2015. 
 - 215 páginas.  Ilustraciones cuadros gráficos, figuras.  24.5x19.5cm 
 -  Capítulos ;  1, 2, 3, 4,.  Capítulos: 1.- La historia de los quesos artesanales/ 2.- Relevancia de los quesos artesanales en México/ 3.- Falta de valorización de los quesos mexicanos genuinos. .
<br/><br/> Estuantes, docentes, y público en general. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-715-299-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label>--Quesos artesanales en Méxixo.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.35/V732VAL