| 000 | 00619nam a22001337a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c981 _d981 |
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| 008 | 230808b ||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 020 | _a978-84-8476-390-1 | ||
| 082 |
_a632.2/ _bM893qui |
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| 245 |
_aQuímica enológica _cJuan J. Moreno _h- QUIMICA |
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| 260 |
_aEspaña _bMundi- Prensa _c2009 |
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| 300 |
_a511 páginas _bIlustrado, tablas, figuras _c24x18cm. _fLibro |
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| 521 | _aEl mosto de la uva- Familias químicas presentes en el mosto- El aroma de los mostos- La fermentación alcohólica y la composición del vino- Azucares: estructura y clasificación- El paso del mosto al vino....etc... | ||
| 942 |
_2ddc _cBK |
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