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Química de los alimentos Salvador Baudi - QUIMICA

Tipo de material: TextoTextoEditor: México Pearson, S.A. 2013Descripción: 723 páginas Ilustrado, cuadros, figuras 24x18cm. Libro.ISBN: 978-607-32-1508-4.Clasificación CDD: 664.07/
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Libros Libros Biblioteca General Esmeraldas
664.07/ B138qui (Navegar estantería) Disponible 009782

Agua- Lípidos- Enzimas- Vitaminas y nutrimentos inorgánicos-Pigmentos- Olor y sabor de los alimentos- Tóxicos presentes en los alimentos...etc...

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