Taller de leche/ Gaetano Paltrinieri. Manuales para educación agropecuarias-Área. Industrias rurales. Gaetano Paltrinieri. Texto impreso.
Tipo de material:
TextoEditor: México. TrillasS.A. 2009Edición: 3ra.edic.Descripción: 122pág Ilustrac. fotos, figuras. 23x15.5cm.ISBN: 978-607-17-0020-9.Tema(s): -- Sección de esterilizaciónClasificación CDD: 631/T183TAL
Contenidos:
Índice de contenido: 1.- Situación actual / 2.- Construcción general del taller / 3.- Suministro / 4.- Sección de recepción; Operaciones, Diseño general de la sección; Equipo de recepción / 5.- Sección de higienización / 6.- Sección de envasado/ 7.- Sección de esterilización / 8.- Sección de elaboración de quesos/ 9.- Sección de mantequilla y crema/ 10.- Sección de Yogurt/ Sección de leche concentrada y en polvo.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Mutile | 631/T183TAL (Navegar estantería) | Disponible |
Índice de contenido: 1.- Situación actual / 2.- Construcción general del taller / 3.- Suministro / 4.- Sección de recepción; Operaciones, Diseño general de la sección; Equipo de recepción / 5.- Sección de higienización / 6.- Sección de envasado/ 7.- Sección de esterilización / 8.- Sección de elaboración de quesos/ 9.- Sección de mantequilla y crema/ 10.- Sección de Yogurt/ Sección de leche concentrada y en polvo.
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